1、我个人认为，要想吸引、聚集、驾驭大量的优秀人才来兴盛我们的酒店，我们的各级管理者就应当拥有先进的人才管理理念，同时酒店业主和管理层要在以下几个方面做好人才管理。 要有爱惜人才的理念 人才是酒店的宝贵财富，各级管理者必须爱惜人才，绝不能嫉贤妒能。
2、要想有效地留住员工，可采取以下做法： 建立良好的酒店品牌和口碑是减少人才流失的根本途径 人才流失的病根在机制上、体制上和用人理念上，表现在经营管理上和效益上，酒店必须不断做大做强，扩大自身规模，提高效益和知名度，提升品牌效应，形成酒店与员工之间良性互动。
3、薪酬管理是酒店吸引和留住人才、激励员工努力工作、发挥人力资源效益最有力的杠杆之一。目前，我国酒店业进人微利时代，许多酒店经营状况不好。这时，很多经营者强调控制成本，包括降低人工成本、减发工资、减少福利等。
4、做好工作设计，赋予人才更多的职责权限 招聘前就已经开始。对于那些在大型跨国企业接受过西式管理思维熏陶的中国精英来说，他们最大的宿命在于他们学会了一套西方管理模式，但却不允许他们越雷池一步作一些理论联系实际的发挥，他们只能按照别人制定的规矩周而复始地运作。
5、很敬业，就是很忙，很少听员工分享业务上的好消息或者是困难，自己的工作得不到肯定，就没有了动力。所以作为酒店的管理着要学会倾听，这对员工也是一种激励。
6、年酒店为吸引和留住员工采取的措施 对于员工激励面临的挑战，通过关键词搜索，发现薪酬和成本费用被提及最多，具体问题表现在薪酬水平低，人力成本高，可使用的费用少，无法激励员工。此外，酒店职业发展空间有限和员工激励效果不佳也是在员工激励方面遇到的重要挑战。
此时，人性化管理，这种以“人”为企业核心资源，把开发人的潜能作为最主要的管理任务的管理模式，显得越来越重要。国外酒店较早地将人性化管理应用于酒店的人力资源管理过程中，也产生了许多历经试炼的经验是，本文重点讨论这些可供我国酒店业思考和学习的国际化经验。
首先，就是市场定位，饭店处于市中心的黄金地段，但周围有海仑宾馆、国际饭店、和平饭店等诸多知名酒店，要想在众多的竞争对手中取得市场，市场定位是起着决定性作用。而要定好位，就必须进行市场细分。酒店市场细分的主要原因就是为了有效地使用酒店各种营销费用及资源。
通常采用的方法：目标（设定一个酒店绩效目标）、对于一个酒店来说，盈利是最为关键的，传统上来说，都是月末来看盈利的情况。反其道而行之，如能在月初，把这个月的绩效目标在开会的时候公布，并许诺对应的奖励，那么员工的干劲会更足，也会主动的推荐酒店的新服务或新的.菜品。
质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。 酒店能源管理 加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。
大门管理 前厅大门通常由正门和边门构成，大门的外观要新颖、有特色，能对客人有较强的吸引力。酒店的正门多采用玻璃旋转门，旋转门的性能应可靠，螺丝要牢固，以防夹伤客人。为安全起见，酒店的正门在夜间应关闭只留边门。
1、二）重视程度不够，人力资源管理与酒店发展战略脱节 大多数酒店经营者认为人力资源管理属于一个后勤管理，只要经营做强做大酒店就能可持续发展。
2、我国饭店业的人力资源管理普遍存在着如下问题，第一，员工的流失率普遍较高，既存在底层服务型员工流动率高的问题，也存在着高层管理人员不足的问题。第二，人员结构分配不合理，高层次复合型人才难求。第三，缺乏完善的管理考核体系和提升机制，使员工自身得不到良好的发展。
3、该酒店的人力资源工作存在着不太健全的问题，也就是培训这一块儿有问题，为什么培训了一个月之后员工还是没办法去很好的适应这份工作，这不光是员工一方面的问，培训也存在问题。
4、一）管理专业人才缺乏 在酒店管理中，普遍存在管理人才缺乏的现象。在大多数的酒店中，尤其是中小型的酒店中，就中层管理者而言，多数的学历是处在中职教育和大专教育的层次。
5、而从笔者了解的情况来看，现今酒店行业在人才问题上存在着管理者思路不清晰，中层管理人员职业发展规划不清，员工薪资水平不高导致员工配备不足，流失率高等问题。导致这些问题发生的原因主要有以下几个方面：行业地位不高，酒店行业社会吸引力不强，后备力量储备不足。
6、对于劳动密集型的酒店业来说，人力资源是企业的一项最重要的资源。在激烈的人才竞争时代，酒店要想吸引和留住优秀的员工，提高员工的满意感和忠诚感，就必须将“员工第一”的理念深入贯彻到人力资源管理工作中。 “只有满意的员工，才会有满意的顾客”。在服务工作中员工与顾客直接接触。
