会计：会计专业是一个传统而又稳定的职业选择。学生将学习会计、财务管理、审计等方面的知识，毕业后可以在企事业单位、金融机构、会计师事务所等地方从事会计、审计等工作。旅游管理：随着旅游业的发展，旅游管理专业的毕业生需求量也在增加。
开设50个专业（本科4个）；教职工833人，82%以上的教师具有硕士或博士学位，留学归国教师20人；有全日制在校生15247人、本科生1000余人（2016年）。
目前高职院校层次主要有：国家示范性高等职业院校（档次最高）、“国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校（档次次高）、省级示范性“骨干”高职院校。目前共有三批共109所高职院校进入国家示范性高等职业院校建设计划。
建有国内一流的的现代装备制造技术、电子技术、汽车维修检测、物流和计算机软件设计5个实训中心，近年来毕业生初次就业率均在90%以上。学院开设普通专科升普通技术应用型本科专业，毕业生可获得普通高等学校本科文凭和学士学位。
1、就业方向：本专业培养学生技能复合、跨界发展。可在国内外内知名品牌酒店、高端餐饮连锁企业、会展及旅游相关的接待服务型企事业单位从事运营与管理工作；可从事外贸、物业、高端零售、数字化运营管理、管理教育、专业咨询及科学研究等相关工作。
2、层次：本科 授予学位：文学学士 学制：四年 专业类别：师范类 主要课程：中国古代文学、中国现当代文学、外国文学、文学概论、语言学概论、现代汉语、古代汉语、语文教学法、写作、普通话语音、美学、中国文学批评史、中国思想文化史、中国文化概论等课程。
3、学制：四年 专业类别：普通 主要课程：电气工程基础、光伏发电技术、电气控制与PLC原理应用、自动控制原理、风力发电技术、机械传动基础、储能原理及应用、工业网络与通信技术等。
1、英语教育：作为一所外语职业学院，英语教育专业是其传统优势专业之一。该专业不仅注重英语听、说、读、写、译等方面的能力培养，还强调教育教学理论与实践的结合，培养学生成为高素质的英语教师或涉外工作人员。商务英语：随着全球化经济的发展，商务英语专业人才需求量大。
2、日语专业：随着中日经济文化交流的加深，日语专业成为了兰州外语职业学院的又一亮点。该专业不仅教授学生扎实的日语语言知识，还提供日本文化、商务礼仪等方面的教育，帮助学生在未来从事涉日商务、教育或翻译工作时更加得心应手。
3、外语类专业：这是兰州外语职业学院的主打专业，包括英语、日语、法语、德语、俄语、西班牙语、阿拉伯语等多个语种。这些专业的课程设置旨在培养学生的语言能力，同时也注重跨文化交际能力的培养，以适应全球化的需求。经济管理类专业：这类专业包括国际经济与贸易、商务英语、电子商务、物流管理等。
4、英语教育：作为基础外语专业之一，英语教育专业在兰州外语职业学院拥有深厚的教学资源和丰富的教学经验。学院注重培养学生的语言实践能力和跨文化交际能力，通过模拟教学、实习实训等方式，为学生提供了大量接触真实语言环境的机会。应用日语：随着中日经济文化交流的加深，日语专业人才需求日益增加。