注重品质，了解自己，一个酒店的生命在于它的品质，品质包括他的硬件和软件。2，人文促销（客户维护）的好坏决定着一个酒店是否能够拥有一批忠诚客户，是否能够保证酒店拥有较高的客户回头率。3，特色营销、特色促销，它们的制定要合乎酒店的实际情况。4，广告销售对酒店最新活动的推介是至关重要的。
加强商品进、销、存的管理，掌握规律，提高商品库存周转率，不积压商品，不断货，使库房商品管理趋于科学化、合理化。 明确全店销售目标，将销售任务细化、量化，落实到每个部门、品牌、人员，并进行相关的数据分析。 在节假日上做文章，积极参与公司的各项促销活动，及店内的各项活动，充分做好宣传及布置的工作。
店长在工作即要“走动式管理”又要定时地去体验自己餐厅的产品质量和购买产品过程的服务，从中发现我们的产品质量是不是有下降，我们购买产品的过程是不是有服务质量有下降等问题，及时发现，及时给于补救，修复，处理，将问题制止在萌芽状态，不会影响客人。
首先，就是市场定位，饭店处于市中心的黄金地段，但周围有海仑宾馆、国际饭店、和平饭店等诸多知名酒店，要想在众多的竞争对手中取得市场，市场定位是起着决定性作用。而要定好位，就必须进行市场细分。酒店市场细分的主要原因就是为了有效地使用酒店各种营销费用及资源。
餐厅内部管理方面 参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。 根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
从自己优势入手。您做过前厅经理，对对客服务有一定经验，对OTA（在线旅游）有群了解，对客源市场较敏感，等等。但店长需要对全店统筹安排，规划，管理。2，分析酒店客源定位，细分市场，制定具体的营销策略。
1、酒店下半年经营计划（实用6篇）（篇一） 根据半个多月在集团公司及各个酒店的调研与日常工作，发现目前存在的问题： 制度不健全或是制度表面化。没有良好的执行力与督导。 厨房技术力量薄弱，菜品单菜质量合格率较低，成品量化较为自由，宴会搭配不能迎合市场。
2、有关饭店下半年工作计划篇1 第一，确保安全，促进业务 在目前的情况下，为了保证酒店的各项工作能够正常进行，运营不受任何政策的影响，酒店将严格按照要求，要求前台接待处完成登记和上传，按照市公安局和当地派出所的规定对每位客人进行登记，并将信息输入电脑，认真执行公安局发布的其他通知。
3、酒店经营计划书1 作为-- 集团树立对外形象的窗口，调整产业结构的纽带，优化资产配置的载体，宾馆业逐渐成为集团新的经济增长点和重点发展的产业，并以此为基础，带动集团房地产业的发展。
4、加之“三标一体”认证评审工作的促进，以及各项演出活动的实操，尤其下半年xx届xx全会强劲东风的激励，酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。 经营创收。
5、想必这让大家都很苦恼吧，以下是我整理的餐饮部下半年的工作计划（精选7篇），欢迎大家分享。
6、经营中。根据现有条件本公司做如下经营计划；（计划书中将万博旅馆 xx食府改名xx花园酒店） 第一部分 市场调研分析 市场概述情况： xx酒店位于西三环黄金地段，附近旅游景点、商务活动、高校集中，一年中无有较强的淡旺季区分，周边客户有较强的消费能力和极强的消费欲望。
首先，做好客源预测工作。酒店通过预测才能考虑接下来的营销步骤，预测需从多方面着手：往年同期客源情况的分析 营销人员应该细分和研究去年同期节假日每天客房出租情况，如：每日出租房间数，散客房间数，以及来自协议的散客比例、来自订房中心的散客比例等，从而将以往的数据与今年节假日预订情况进行比较。
单一市场选择法是指酒店直接将节假日所面对的对象作为酒店节假日营销目标市场的一种选择法。正确的选择好节假日营销目标市场是酒店成功开展节假日营销活动的基础。 节假日营销目的的选择 获取经济利益，取得酒店的长远发展，是酒店开展任何营销活动的最终归宿。
因此，从战略的角度看，饭店的节假日营销不能仅仅停留在假日促销，它应建立在酒店总体营销理念上的，整合内、外部资源的经营性行为，使之成为非假日的营销活动在特定时期的强化与延续。
首先，酒店营销的成功取决于对目标顾客群体的深入分析。了解顾客的消费层次，进行准确的市场定位，并基于此制定酒店品牌形象。通过分析酒店前两个月的顾客登记数据，包括网上预订平台、主动上门的顾客以及不同城市区域的消费者信息，可以评估回头客的比例，为营销策略提供依据。
经营连锁酒店需要注意以下几点：选择合适的地点，考虑交通、商业、旅游等因素。确定酒店的品牌形象和定位，制定相应的营销策略。建立完善的管理体系，包括人员管理、财务管理、物资管理等。保持酒店的卫生和安全，提供优质的服务。加强与供应商的合作，确保物资供应充足。
酒店营销渠道策略 渠道的种类 酒店产品的营销渠道主要包括直接销售渠道和间接销售渠道两类。 （1）直接销售渠道 又称零层次渠道，指酒店不通过任何中间商直接向宾客销售产品，亦即宾客直接向酒店购买产品。酒店企业通常有三种直接销售渠道可供选择。 ①酒店一客户（销售点为酒店现场）。
④会场出租方面，透过电话营销的方式主动询问各协议单位有无年终尾牙或团拜会等活动，及时通知新老客户大厦最新的营销政策了解市场需求。 价格策略。
营销部主要完成工作 会议接待方面 营销部至成立之初，酒店领导就将会议接待的完成情况确立为考核营销部工作的重要指标，为此营销部力求重点突破，全力以赴以确保全年经营目标的完成。营销部克服了人员不足，工作量大，会议场地局限及相关设施设备老化等诸多困难，圆满完成年初制定的11万的经营目标。
人员调整。酒店将销售部人员进行调整，不断扩充销售队伍，增强了在岗人员竞争上岗意识和主动销售的工作责任心。销售部领导班子分析，提升销售业绩主要是管理好销售人员，下达科学、合理的销售指标，激励大家的工作责任心和主动性。客源构扩展。
今年营销部将配合酒店整体新的营销体制，重新制订完善××年市场营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则，提高营销代表的工资待遇，激发、调动营销人员的积极性。